排骨是我们日常生活中常吃的一种肉类，它肉质鲜嫩，营养丰富，而且价格实惠，所以很多人都爱吃排骨

但是说到烧排骨，相信很多人都会说：烧排骨里面加什么菜啊？其实，烧排骨里面是可以加入其它配菜的，比如土豆，莲藕等今天我就给大家分享一个家常版红烧排骨的烹饪方法，感兴趣的朋友赶紧跟我来学习一下吧！

【红烧排骨干锅做法】

1准备新鲜猪小排500克放在清水中洗净，然后剁成小块放入碗中备用，再准备大蒜3瓣切成蒜末，大葱1根切长段；生姜一块切成姜丝

2炒锅中倒入适量清水大火烧开，水开后把处理好的小排倒进锅中焯烫2分钟，去除血沫和脏东西，然后把焯过水的排骨捞出来用清水冲洗干净，沥干水分后放进干净的盘中备用

3炒锅里倒入适量的植物油烧热，油热后放入蒜末和大葱段爆香，然后再把焯过水的猪肉倒进锅中煸炒30秒左右

4将猪肉表面煎至焦黄时淋入适量的生抽、老抽、蚝油翻炒均匀上色，然后加入足量开水没过猪肉

5盖上锅盖大火炖煮20分钟左右，时间到打开锅盖，往锅里加入少许食盐、白糖调味接着用中火继续炖煮5分钟即可关火出锅

6最后把做好的红烧肉盛入砂锅内，撒上一小撮白芝麻点缀提味就可以上桌食用了，这样一道家常版的红烧排骨干锅就制作好了

【技巧总结】

1在制作红烧排骨干锅的时候，一定要记得先把猪肉提前放在开水中进行焯烫，这样可以有效去除猪肉中的腥味另外，在炖煮的过程中也要经常给汤汁中加入一些调味料去调味增香

2想要做出来的味道更加美味好吃，还可以在里面放几颗干辣椒、花椒、八角等香料一起烹制这些香料不仅可以去除肉的腥膻味，而且还能增加菜肴的香味和口感哦

3我们在使用高压锅的时候要注意，千万不要直接把食材放进高压锅中压熟就可以了，那样的话很容易会把里面的营养物质破坏掉正确的做法应该是先将食材放在砂煲或者铁盆里，然后再在上面铺上一层纱布或者是保鲜膜这样做不仅可以防止食物粘在盖子上面，而且还能够让饭菜保持鲜嫩的口感哦

4我们在食用这种干锅类的菜肴时一定要注意安全，不要随意乱动，以免烫伤自己另外也不要吃得太多太饱了，否则容易影响肠胃的健康

好啦，以上就是关于“烧 骨 质 的 家 常 做 法 “的相关内容啦你还对这道美食有什么看法呢？欢迎评论区分享给我们哟！

排骨