生菜干豆腐黄瓜大拌菜的做法步骤：

1首先我们准备一下食材生菜一把放在清水中洗净备用黄瓜一根，清洗干净切成薄片放入碗中备用然后我们再准备一块干豆腐，同样放在清水中浸泡一会儿接下来我们来调一个料汁，大蒜几粒拍扁切碎放入碗中，加入两勺陈醋、一勺生抽、一勺蚝油、少许香油、半勺白糖和适量的盐搅拌均匀备用

2下面我们把所有的食材都处理一下生菜的根部用手撕下来扔掉，然后把叶片一片一片的掰下来把叶片全部掰下来之后，用清水冲洗干净，沥干水分然后把它放到一个大盆里面切上一点葱丝和姜末放进去，抓上一小把小茴香放进去再加入一小把熟白芝麻，用筷子搅拌均匀，这样我们的料汁就制作完成了

3接下来起锅烧水往锅中加入足量的清水，大火烧开水烧开后，把泡发好的干豆腐直接放进开水锅中煮两分钟时间到了捞出来控一下水然后把它放到案板上用刀切成细丝状最后再把它们一起倒进刚才调好的料汁里面快速的翻动均匀让每根干豆腐上面都裹满料汁

4这个时候我们把黄瓜片取出来，同样用清水冲洗一遍，然后再把它们分别摆入盘中，接着再把焯过水的干豆腐摆到黄瓜片的上面最后淋入一大勺刚才做好的料汁就可以啦！一道爽口开胃的生菜、干豆制品、蔬菜混合在一起的大拌菜就已经做好了吃起来口感非常的清爽，而且营养又美味哦喜欢吃这道美食的朋友可以试一试哦！

烹饪小技巧：1、这道美食在搭配的时候一定要记得荤素搭配，这样才能保证它的营养更加均衡2、因为生菜中含有一定的草酸，所以我们一定要先给它焯烫至熟透才可以食用3、我们在制作这个美食的时候，尽量选择新鲜的蔬菜和水果，这样做出来的味道才会更好吃哦4、如果家里有高汤的话，也可以加一些进去这样会使做出来的食物更加的鲜美可口哦

生菜