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酱牛肉的制作方法:最正宗的做法
酱牛肉是一道传统的中式美食,有着鲜美的口感和丰富的营养成分。这道菜需要选用优质的牛肉和配料,熬制出来的酱汁和牛肉的味道完美融合,让人忍不住多吃几口。下面,就让我们来一起学习一下最正宗的酱牛肉做法。
材料:
1 牛肉700克(最好是牛腱子肉)
2 酱油100ml
3 料酒50ml
4 冰糖20g
5 葱姜末适量
6 水淀粉适量
7 食用油适量
步骤:
1 首先,将牛肉切成约2厘米宽的长条状。
2 将切好的牛肉放入锅中,加入足够的水,开大火煮开,煮至肉变色。
3 煮好的牛肉捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
4 锅中留有清水,将煮牛肉的水烧开,放入葱姜末,料酒和冰糖,煮至冰糖融化。
5 将煮好的牛肉放入锅中,加入酱油,中小火烧制5-8分钟。
6 继续加入适量的水,继续煮制,煮至牛肉入味、汤汁粘稠即可。
7 可以根据个人口味调整,如喜欢甜一些可以适量加糖,口感更好。
8 最后,将煮好的酱牛肉装盘,撒上适量的葱花就可以了。
小贴士:
1 牛肉煮开水之后,捞出清洗,可以去除血水、异味,保证牛肉鲜嫩。
2 煮牛肉用的水可以留着做汤,也可以加入适量的面条或粉丝,做成牛肉面或牛肉粉。
3 酱牛肉的汤汁可以用来拌饭或者蘸饼,非常美味。
总结:
以上就是最正宗的酱牛肉做法,简单易学,口感绝佳。希望大家都能成功制作出美味的酱牛肉,享受中式美食的魅力。
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