蜗牛肉炒熟再放入韭菜炒，这样的蜗牛肉炒韭菜口感鲜美清香，营养丰富，里面包含有大量的维生素蛋白质微量元素及矿物质等，不过这样的食品不宜多吃，容易引起胃肠不适，老人孩子尽量少吃点。

材料 黄秋葵三根，鸡蛋二只做法 1黄秋葵洗净切片备用鸡蛋打散备用2锅内放入适量的食油，开中火3锅热后倒入黄秋葵片翻炒加入打散的鸡蛋翻炒4加入适量的盐黄酒味精胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。

它是法国蜗牛美食的代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛美食之一将预处理好的蜗牛肉切丁，然后将蘑菇冬笋香菇和火腿切丁将鸡蛋打成面糊，放在一边锅内放食用油烧热，推入上述切好的原料，炒熟后放入螺蛳壳，糊上。

做法 1将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇冬笋蘑菇火腿切成丁2将鸡蛋打成蛋泡糊待用3热锅注入食油，推入上述切成丁的原料4炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

2另将洋葱，表葱切成粒反鸡蛋入碗中，加盐味精胡椒粉热锅注入少许食油，放入洋葱煸抄出香味，随加蛋液，西红柿葱蜗牛肉滑炒至熟，起锅装盘香酥蜗牛串将洗净蜗牛放入盒内，加味精葱姜咖喱粉。

特色 色泽红亮，味咸鲜，质软糯做法1将蜗牛肉洗净，把冬菇冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用2热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉冬菇冬笋虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加。

制法1将预处理后的蜗牛肉捞出洗净，改刀切丁，将干红辣椒大蒜生姜冬笋切丁待用2热锅入油，烧至七成熟，把拍好生粉的蜗牛推入，迅速划散捞出3热锅入少许食油，下入干红辣椒大蒜生姜冬笋炒出。

非洲大蜗牛不能吃该物种是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其是传播结核病和嗜酸性脑膜炎，食用则危害极大非洲大蜗牛一次可以产下30到700粒卵，繁殖很快。

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