烫皮牛肉火锅的做法，鲜嫩爽口，好吃到停不下来！

说到牛肉，很多人都喜欢吃因为它的营养价值很高，而且味道很好尤其是涮肉时，用牛肉做底料，吃起来特别美味所以今天我就给大家分享一道好吃的烫皮火锅，做法简单又方便喜欢吃这道菜的朋友可以跟我一起来看一下

【制作食材】牛里脊、土豆、胡萝卜、莲藕、金针菇、香菇、大葱、生姜、食盐、食用油、料酒、淀粉

【制作步骤】

1接下来我们来处理一下准备好的新鲜牛里脊，把买回来的牛里脊清洗干净后切成薄一点的薄片，切好之后放在一个大碗中备用，然后再放入一勺食盐和适量料酒去腥接着再倒入一小勺干面粉，用手抓拌均匀，让每一片牛肉片都裹上一层干粉，这样在腌制的时候更容易入味

2接下来我们开始调一个料汁先取一个小碗加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀然后加入半碗清水，再加入少许的食盐调味，最后倒入一点淀粉水搅拌化开，料汁就准备好了，把它倒进切好的牛肉片中，抓拌几下，使每片牛肉都沾上调料，然后放在一旁腌制十分钟

3接下来我们把土豆削去皮洗净后切成滚刀块，然后把胡萝卜也切成滚刀块放进盆子里，再把莲藕削去皮洗净后也切成滚刀块放进盆子里接着起锅烧水，等水煮沸后将所有配菜放进去焯一遍水，将里面的血水和脏东西全部煮出来焯过水的配菜捞出来沥干水分，装进盘中备用

4起锅烧热，在里面放入适量的食用油，等到油温五成热时，将腌制的牛里脊片依次下入锅中，炸至变色捞出控油备用另起锅烧油，油热后将葱姜蒜炒香，然后再倒入刚才炸好的牛里脊片翻炒片刻往锅里加入两小勺番茄酱翻炒出香味，再加入一大勺清水，盖上盖子大火烧开

5等汤汁煮开后往锅里撒上一小撮白胡椒粉、一小撮鸡粉和少许食盐调味然后将所有的食材全部倒进去继续煮沸两分钟出锅之前淋上一圈明油，翻拌均匀就可以出锅装盘了一道美味的烫皮火锅就这样做好了，鲜嫩爽口，特别的好吃，喜欢的朋友赶紧试一试吧！

【爱心小贴士】：

1在给牛腩切片时，一定要切的薄一点，这样才能更入味

2蔬菜要开水下锅焯水

3调味料可以根据个人的口味来放

好了，以上就是关于烫皮火锅的具体做法了！大家学会了吗？如果你对此还有其他不同的看法，可以在文章下方评论哦！如果觉得此文对你有用的话别忘了帮忙点个 在看 哦~谢谢您的阅读和支持！我会每天为您更新不同的美食家常菜谱！喜欢本文章，咱们下期见！

切成