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牛肉干的制作方法详解
牛肉干是一种非常受欢迎的肉类产品,口感香醇,口感爽口,而且还非常营养。相信许多人都想在家制作牛肉干,但是制作过程可能会有些麻烦。如果您想学习如何做牛肉干,不妨来看看以下的制作食谱。
材料:
牛肉(500克)
盐(20克)
白砂糖(10克)
料酒(10克)
五香粉(10克)
葱姜蒜(适量)
步骤:
1将牛肉切成薄片(约0.3-0.5厘米)。
2将切好的牛肉放入盆中,加入盐、白砂糖、料酒和五香粉,搅拌均匀腌制半个小时。
3用纱布将腌好的牛肉裹起,吊挂在通风处晾干,约4-6小时。
4烤箱预热至130度,将晾干的牛肉均匀放在烤架上,防止重叠。放入烤箱,烤制3小时左右,期间每小时逆时针旋转一次。
5烤完后取出,用厨房纸巾轻轻擦拭表面的油渍,放凉后入口即可。
小贴士:
1为了保证制作出的牛肉干口感鲜美,肉应该腌制在冰箱中,以避免腐败。
2千万不要让牛肉干倒置,这会导致水分积聚在底部,影响口感和保质期。
3烤箱温度调节为130度,烤制时间不到3小时,否则会导致牛肉过度干燥。
结语:
制作牛肉干需要一定的耐心和时间,但是结束后的美味与自豪感一定会让你感到惊喜。希望这篇文章可以给您带来一些启发和帮助,在制作牛肉干的过程中得到更好的体验。如果您有其他的做法和心得,欢迎您在评论中进行分享。
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