银耳是一种常见的食材，常被用来制作美食。其中，银耳羹是一种不错的选择，尤其在冬天，非常适合暖胃养身。制作银耳羹是一项简单而美味的工作，下面来详细说明一下制作方法。

材料：

干银耳100克，冰糖适量，水适量。

步骤：

1 将干银耳泡发5-6个小时，并且将泡发后的银耳上的杂质清洗净。

2 将银耳放入炖盅中，注入水，水的高度以与银耳同等高度为宜，不可过多，否则会影响口感。

3 把炖盅放入电饭煲，按下“煮饭”按钮，开始煮熟。

4 将煮开后再煮1小时。

5 取出炖盅，加入适量的冰糖，根据个人口味调节甜度，再搅拌均匀，即可出锅，放凉后冷藏即可。

要点：

1 银耳一定要泡发清洗干净，可以在冷水中浸泡，也可以用温水泡发，约需要5-6个小时才能泡发至软。

2 煮的时候，水的量要掌握好，太多会影响口感，太少则会炖不透。

3 冰糖要先熬热，才能加入银耳中，这样才能更好地融化甜味。

小贴士：

1 炖盅可以用养生壶代替。

2 银耳羹可以放入红枣、枸杞等食材，可根据个人口味增加不同的配料。

总的来说，制作银耳羹并不难，只是需要时间与耐心。银耳羹是一种营养丰富，养生保健的美食，融合了银耳的滋补效果，具有养颜美容，润肤等多种功效，经常食用能够增强身体免疫力，提供丰富的营养，是一道令人流口水的美食。

银耳