黄瓜是生活中常见的食材之一，它脆爽多汁的口感深受人们的喜爱，尤其是炎热的夏天，吃上一块凉拌黄瓜别提有多舒服了！

那么你知道拌黄瓜的时候需要什么调料吗？今天我就把正确做法分享给大家，喜欢吃的朋友快跟我学学吧，保证清脆爽口又入味

【凉拌黄瓜】

【制作食材】黄瓜、大蒜、小米椒、食用油、食盐、生抽、香醋、白糖、香油、鸡精

1准备一根新鲜的嫩黄瓜，先把表面的水分给擦干然后把它切成厚片，再改刀切成细丝放入碗中备用切好的黄瓜丝放在清水中，加入一小勺盐，用手抓洗2分钟，这样可以去掉里面多余的农药残留

2接着往盆里倒入适量的清水，把切好的葱段和姜片放进去泡发半小时，这样可以去除里面的腥味再把清洗干净的葱姜水倒进大盆里然后把浸泡后的葱姜捞出不要，用清水冲洗干净后沥干水分备用

3接下来起锅烧水，等水开后往锅里加1勺盐，1勺白醋，1勺白糖调味提鲜，开大火煮至沸腾然后把处理好的葱段和姜片放进锅中焯烫10秒钟立即捞出再把控干水的葱段放进冷水锅内，过一遍冷河最后捞出来切碎，越碎越好

4准备一个大一点的空盘子和一把锋利的菜刀，把冷却后的葱姜末倒进来，然后用筷子搅拌均匀，让它们快速地降温变凉接下来开始腌制：在放有生姜末的空盘子里，加入两小勺食盐、一丁点鸡精和一丁点白糖、淋入一点芝麻油、浇入一大滴陈醋，用筷子搅拌均匀后放置5分钟即可食用

5下面咱们来炒个料汁：另取一个干净的大碗，在里面加入3克食盐、5ml生抽、20ml香醋、10g白糖、30g辣椒面、1小块蒜泥，再用勺子搅匀最后再淋入20ml热油，用铲子搅拌化开就可以装盘上桌食用了

这道简单美味的凉拌黄瓜就做好了，吃起来清爽可口、开胃解腻，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1买来的嫩黄皮尖头青瓜一定要清洗干净，不然很容易引起腹泻

2做这道菜时，一定要记得提前将姜葱焯烫一下，这样可以有效地去除里面的腥味

3腌制的料汁一定要充分地搅拌均匀，否则会影响到成品的味道哦！

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黄瓜