刀拍凉拌黄瓜是一道非常简单易学的菜品，但其鲜美清爽的口感却深受广大食客喜爱。黄瓜不仅口感清脆爽口，而且富含丰富的营养成分，如维生素、矿物质以及膳食纤维等，可谓是美容养颜、健康养生的佳品。如果你想学会刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃，那么请跟随小编一起学习吧！

准备食材：黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、味精、糖、香油、辣椒油。

第一步，备料。黄瓜洗净后斜切成薄片，葱姜蒜剁成蓉备用；

第二步，刀拍。将黄瓜片摆在案板上，拿刀背轻轻敲打黄瓜，让其稍微变软，能充分吸收佐料的味道；

第三步，调佐料。取一个碗，倒入醋、盐、味精、糖、葱姜蒜蓉、香油、辣椒油，搅拌均匀；

第四步，拌黄瓜。将刀拍后的黄瓜片放入调好的佐料中，用筷子翻拌均匀，腌渍一段时间，以便让黄瓜入味；

第五步，装盘。将腌渍好的黄瓜装盘，撒上葱花即可。

小编提示：

1 切黄瓜片时，可用刀背压过一遍，以便让黄瓜吸收更多的佐料。

2 佐料的多少根据个人口味自行调整，建议醋、盐、味精相同的份量，其余的材料根据口感调整比例。

3 腌制时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

4 如果想要口感更鲜美，可将腌好的黄瓜放入冰箱冷藏30分钟左右，夏天食用更加清爽可口。

总之，刀拍凉拌黄瓜是一道美味又营养的家常菜，简单易学，食材简单，口感爽口，既可做为下饭菜，也可做为小吃，时令时尚，不妨尝试一下吧。

黄瓜