清明节新茶上市前后，如何区分新茶和老茶？我们以龙井茶为例，做一个简单的区分。

第一，从龙井干茶的颜色来区分。

龙井干茶，新茶绿而亮，老茶亮而暗，褐而暗淡。

其次，观察茶汤。新茶是绿色明亮的，老茶是黑色和黄色的。一张白纸放入杯中后，新茶翠绿明亮，看起来清澈透明。老茶微黄暗，微浊。

为什么要区分新茶和老茶？久而久之，茶多酚中对人体有益的微量元素容易与空气中的氧分子发生化学反应，许多对人体有益的元素会被分解。

茶多酚是茶的精华，不仅有利于降血压、血脂、血糖，还有助于促进消化，净化消化系统。所以建议喝新茶，这样才能充分发挥茶叶的保健作用。

茶中外雷普洱

喝旧茶，留新茶。

相反，普洱茶提倡喝老茶，储新茶，越老越好。

根据云南当地的特点，茶叶与氧气反应发酵后，会产生一种对人体有益的元素。陈年普洱茶就是利用茶叶与空气接触会不断氧化的特性，形成后发酵的效果，从而发挥普洱茶的功效。因为当年采摘的新茶口感比较涩，不如老茶醇厚。只有经过一段时间的存放，才能慢慢发酵，这样才能得到爽滑的口感，对人体更有好处。

绿茶