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澄面是什么面粉（澄面是什么面）
有关澄面是啥面粉，澄面是啥面这一好多人还不清楚，今日茜茜来给大家讲解以上难题，如今让我们一起来看看吧！
1、澄粉WheatStarch又被称为澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。
2、是一种无筋的面粉，成分为麦子。
3、主要用来制做各种各样小点心如虾饺皇、粉果、广东肠粉等。
4、是生产加工完的面粉，用水浸洗之后，把面粉中的粉筋与其它化学物质提取出来，粉筋成水面筋，接下来就是澄面。
5、筋既吸走，澄面没多少韧性了，要的是它。
文中到这里共享结束，希望能帮助到大家。
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