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小麦淀粉是什么面粉吗 (小麦淀粉是什么生粉吗)
1、小麦淀粉是什么面粉吗。
2、小麦淀粉是什么。
3、小麦淀粉是小麦面吗。
4、小麦淀粉就是小麦面粉吗。
以下内容关于《
小麦淀粉是什么面粉吗
》的解答。1.小麦淀粉不是面粉。
2.小麦淀粉就是从小麦中提取的淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
3.小麦淀粉属于精制粮产品，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖，工业上应用不多。
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