大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。素炒胡萝卜窍门，素炒胡萝卜的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大师教你做：如果是素的，我习惯这样做。

2、材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。

3、1.锅中放菜油加热。

4、2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。

5、（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。

6、记得炒菜要用大火炒才香。

7、建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。

8、当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。

9、胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

胡萝卜