海鲈鱼是一种鲜美可口的鱼类，而且是富含营养的鱼种，因此在我国各地餐厅中备受欢迎。如果你也喜欢海鲈鱼的口感和味道，不妨在家尝试下几款简单易学的家常做法，一定能让你大快朵颐！

1 清蒸海鲈鱼

清蒸是一种简单易学的烹饪方法，能够完美保留食材的原汁原味。将新鲜的海鲈鱼去头去尾切成三四块，用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制入味，放入蒸锅中蒸制约十分钟，取出撒上香菜即可。

2 煎烤海鲈鱼

煎烤也是一种比较常见的海鲈鱼家常做法。先将鲈鱼洗净，晒干水分，用盐巴、胡椒等调料包裹均匀，加入适量牛油，放入平底锅中小火煎制约10分钟，翻面再煎5分钟即可。也可以将目测鲈鱼切片，再在烤箱中烤上15分钟，配上自己喜欢的调味品即可。

3 红烧海鲈鱼

红烧方式不仅适合猪肉、牛肉等红肉类的烹饪，其实也同样适合鱼类的烹制。鱼肉纹理细腻、口感鲜美，烧出来味道极佳。将海鲈鱼片油炸至微黄取出，放入热油中爆香葱姜蒜，加入桂皮、八角、料酒等调料，再倒入适量清水、生抽、老抽，煮沸后加盖小火焖煮约15分钟即可。

4 卤水海鲈鱼

卤水是中国传统烹饪方式之一，操作简单，材料易入味。将鲈鱼斩成块状再下锅煮至水开后撇干浮沫，加入葱姜蒜、八角等煮沸后倒入老抽、生抽，加入适量红糖、糖老抽等调料继续焖煮，待鱼块入味后即可装盘食用。

5 鱼香海鲈鱼

相信大家都知道鱼香茄子、鱼香肉丝等鱼香的美味了吧。鱼香的味道有独特的麻辣口感，也适用于鱼的烹制。先将鲈鱼片洗净，晾干水分，加入盐、油、淀粉等腌制入味，放入油锅炸至微黄捞出待用。另准备蒜泥、姜末、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱等调料，热油锅下入泡椒，加入调料爆香后，倒入清水和淀粉拌匀的料汁，煮至粘稠即可浇在炸好的鱼片上。

总结：

以上就是小编分享给大家的海鲈鱼家常做法了，简单实用、营养美味，足不出户即可品尝到餐厅的级别口感。记得一定要选择新鲜的海鲈鱼材料，搭配适合自己口味的调料，这样才能让自己真正称为一名美食家。还等什么？快去买海鲈鱼开始动手吧！

鲈鱼