皮蛋瘦肉粥是很多人都喜欢吃的一种早餐，但是自己在家做的话，总是掌握不好火候和技巧今天就来跟大家分享一个电饭锅煮皮蛋瘦肉粥的做法，简单方便又好吃，赶紧学起来吧！

【电饭锅煮皮蛋瘦肉粥的做法】

备用食材：大米1碗、猪里脊肉100克、鸡蛋2个、香葱适量、生姜3片；

第二步，在锅中添上水，将准备好的大米放入到锅中，加上一勺食用油，用大火烧开；

第三步，待将水煮开后，转中火继续熬制30分钟，30分钟后，将准备好的皮蛋剥壳后切成小块，同时再切点姜丝、葱花放入到汤中，继续熬10分钟；

第四步，最后加上少许的白醋，搅拌均匀即可出锅，一碗特别好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了

小编总结：用电饭煲煮的米糊比平常的用高压锅要更加容易一些，而且不用看管也不用担心会溢锅的情况出现，特别方便喜欢吃皮蛋的朋友也可以试试这个食谱哦

烹饪小技巧：1、在熬米糊的时候，一定要记得用开水下入米粒，这样更容易煮熟，口感也会更好，如果直接用冷水的话，很容易导致米粒粘底或者是粘在一起，不容易煮熟另外，想要保证口感好，最好一次性不要加太多水

2因为猪肉中含有丰富的蛋白质以及脂肪等物质，所以我们在选择猪肉的时候，尽量要选择肥瘦相间的五花肉，这样吃起来才会不油腻，也不会影响到整体的味道

3在煮的过程中，可以根据个人的口味适当添加食盐调味，注意食盐的量不能放得太多，否则会影响到整体口感

4想要让做出来的米饭更加的粘稠，可以在水中加入几滴香油或者是猪油，但要注意不能放的太多

5在做这道菜之前，需要提前准备好料汁可以将生抽、老抽、蚝油以及淀粉按照1：1：1的比例混合均匀，然后在其中淋入适量的芝麻香油，搅拌均匀后就可以用来浇拌了，可以很好的激发香味

6做好的料汁还可以搭配点香菜或者是葱花，用来蘸着吃，会更加的美味哦

皮蛋