骨头汤是一道传统的汤品，营养丰富、口感鲜美。通常使用猪骨、牛骨或鸡骨熬制而成，辅以适量的蔬菜和调料，营养均衡，味道浓郁。下面，就来介绍一下骨头汤的制作方法。

所需材料：

1 猪骨、牛骨或鸡骨

2 姜片

3 葱段

4 大蒜

5 红枣

6 枸杞

7 黑木耳

8 香菇

9 胡萝卜

10 小白菜

11 盐、味精、料酒、花椒、八角等调料

步骤：

1 鲜肉骨或者其他骨头洗净清理干净，切成小块；

2 利用开水将骨头焯水，焯至水变浑浊的时候取出骨头；

3 锅中加水烧开后，将焯过水的骨头放入锅中，防止骨头黏在一起；

4 加入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、料酒等调料；

5 转小火慢慢熬煮，煮至骨头快碎掉的时候再加入胡萝卜、红枣、枸杞、香菇、黑木耳等配菜；

6 最后加盐、味精调味，调成自己喜欢的味道。

小贴士：

1 焯水是为了去除骨头中的一些杂质和味道，制作出来的汤会更加清澈、醇厚。

2 当汤汁变浓稠时可以加入适量的水，保证口感。

3 慢慢熬煮的过程中，可以用小勺不断地将浮沫捞起，汤汁更加清澈滋味更好。

以上就是制作骨头汤的基本步骤和注意事项，希望可以对爱好美食的朋友们有所帮助。骨头汤既美味又营养，可以增加人体营养，保持健康，非常适合在秋冬季节食用，给人带来温馨和舒适。大家可以试着做一次，相信会有不错的收获。

骨头