在秋季和冬季，气温逐渐变冷，很多人也开始关注保健养生。作为滋补佳品的金针菇鸡汤，备受人们喜爱。金针菇是一种食用菌，富含氨基酸、蛋白质、多糖等多种营养物质，具有保健功效。而鸡肉则富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是人们日常饮食中非常普遍的食材。

金针菇鸡汤的制作并不难，下面我们来一步步了解制作过程：

材料：

1鸡腿肉1只，约400克。

2金针菇适量。

3姜适量。

4盐适量。

5料酒适量。

步骤：

1把鸡腿肉洗净切块。

2姜切片。

3金针菇洗净备用。

4锅中热水烧开，倒入鸡肉块、姜片和料酒一起煮沸，去除浮沫后转用小火慢炖。

5将金针菇加入煲中，继续炖煮约20分钟左右，至鸡肉熟透。（加盐的时间要掌握好，以免影响鸡汤的口感）。

6将鸡汤舀出，加盐和味精调味，最后装盘。

温馨提示：

1炖鸡汤的锅最好不要用铝锅，以免与鸡肉汤产生反应。

2金针菇是食用菌类，不能生吃，一定要烤熟、煮熟再吃，以避免细菌污染。

3如有需要，可以根据口感加入其他蔬菜来调味，如胡萝卜、香菜等。

总之，金针菇鸡汤适合各个年龄层的人饮用。它具有补血、补气、补钙的功效，可以促进人体新陈代谢，改善肌肤质量和免疫力。同时，它还能够滋润肺部，缓解干咳、喉咙痒等症状。所以，在寒冷季节，不妨来一碗金针菇鸡汤，为你的身体注入源源不断的营养。

金针菇