美味既营养的荸荠，一直以来都是非常受人们喜爱的，因为它具有非常独特的口感，而且对我们的健康十分有益。很多人都非常喜欢把荸荠水煮的吃，因为这样非常的营养健康，下面我们就来聊一聊水煮荸荠的做法。

　　1、水煮荸荠材料选择

　　水煮荸荠要准备的材料有：新鲜的荸荠若干，半斤清水和半斤凉开水，白糖或冰糖五十克。水煮荸荠准备的材料虽然很简单，但是也是需要认真去选择的，荸荠必须要确保是新鲜的，因为只有新鲜的荸荠才能够确保其营养价值，如果选择一些不新鲜的荸荠，那么营养价值就不能够保证，并且吃了以后对人体的健康也会产生一些影响，所以我们要选优质新鲜的比荸荠进行水煮，才能确保营养健康。

　　2、水煮荸荠做法

　　水煮荸荠的做法是非常方便的，首先要把荸荠清洗干净，如果不把皮去除的话，那么要将它的外皮用刷子一个一个的刷干净;然后在锅里面放入一些水，注意水煮荸荠的锅不要选择铁锅，因为铁锅会导致营养流失，尽量选择铜的或者瓷的;把水烧开以后，将洗净的荸荠放进去，再加入一些白糖或者冰糖，直到把荸荠烧熟为止。

　　3、水煮荸荠功效

　　水煮荸荠虽然是很简单的一种做法，但是做出来的比其营养价值却是非常高的，能够满足我们人体所需的多种营养元素，比如蛋白质和维生素等。可以把水煮荸荠作为休闲的一道美食来吃，也可以把它作为一道食疗方来吃，因为它具有很好的保健作用，可以滋润我们的肠道，能养护我们的肺。如果出现了消化不良，大便不畅，或者是出现了肺热咳嗽的话，都可以吃水煮荸荠来进行改善。

荸荠