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正宗蒜蓉开边虾的做法(鲜香口感,简单易学)

2023-06-27 23:33:11 互联网 热点

正宗蒜蓉开边虾的做法(鲜香口感,简单易学)

作为一道经典的粤菜,蒜蓉开边虾以其鲜香可口的口感和简单易学的特点深受广大食客的喜爱。本文旨在分享正宗的蒜蓉开边虾做法,让更多人能够在家中享受到这道美味佳肴。

准备材料

为了制作出口感鲜美的蒜蓉开边虾,我们需要准备以下食材和调料:

在选材时,一定要选择新鲜、大小均匀的大虾,这样才能保证虾肉鲜嫩,口感更佳。

制作步骤

下面我们来详细介绍蒜蓉开边虾的制作步骤:

  • 处理虾:将虾去壳去虾线,留虾尾,然后用刀在虾背部沿着虾线剖开一刀,但不要剖断,然后用手轻轻按压,使虾肉裂开,形成开边虾。
  • 制作蒜蓉酱:将葱姜蒜切末,加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和生粉,搅拌均匀,备用。
  • 烹调虾:热锅凉油,放入虾煸炒至变色,加入蒜蓉酱翻炒均匀,最后加入适量水烧开,加盖焖煮2-3分钟即可。
  • 在烹调过程中,需要注意火候的掌握,虾煮熟后不要过度烹调,以免虾肉变硬。

    呈现和食用

    蒜蓉开边虾的最终成品鲜香可口,色泽金黄,非常诱人。在食用时,可以配以清淡的蔬菜或米饭,搭配一杯冰镇啤酒或柠檬水,更能增加美食的享受。

    总之,蒜蓉开边虾是一道美味可口、制作简单的经典粤菜。希望通过本文的介绍,更多人能够在家中轻松制作出正宗的蒜蓉开边虾,并与家人、朋友分享这道美食的喜悦。

    蒜蓉

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