鲤鱼是我国常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也很高。今天，小编就给大家带来鲤鱼的做法大全，让大家可以尽情地享受鲜美的鲤鱼。

一、清蒸鲤鱼

1准备材料：鲤鱼1条，葱姜适量，料酒、盐适量，生抽、老抽各适量，香油几滴，蒸锅用的枝竹篮。

2处理鲤鱼，去除内脏和鳞片，清洗干净。

3将鲤鱼用刀在两侧各切1~2条口，加入料酒和盐腌制5分钟。

4葱姜切成细末，撒在鲤鱼上。

5倒入生抽和老抽调味，再淋上几滴香油。

6枝竹篮中加入适量清水，放入鲤鱼蒸15分钟即可。

二、红烧鲤鱼

1准备材料：鲤鱼1条，葱姜蒜适量，香菇、冬笋、胡萝卜各适量，料酒、盐、生抽、老抽各适量，糖少许，清水适量。

2处理鲤鱼，去除内脏和鳞片，切成块状。

3葱姜蒜切末，香菇、冬笋、胡萝卜切片。

4锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

5加入鲤鱼块煎至两面金黄色，加入料酒煮沸后捞起。

6锅中重新热油，加入香菇、冬笋、胡萝卜翻炒，加入适量清水。

7加入生抽、老抽、糖调味，将鲤鱼块放入锅中煮到汤汁收干即可。

三、鲤鱼汤

1准备材料：鲤鱼1条，老姜适量，盐适量，水适量，葱、香菜适量。

2处理鲤鱼，去除内脏和鳞片，切成块状。

3老姜切片备用。

4锅中加入适量水，放入老姜片，煮沸后放入鲤鱼块。

5鲤鱼块煮至变白后，熄火。

6加入适量盐调味。

7撒上葱花和香菜即可。

四、烤鲤鱼

1准备材料：鲤鱼1条，大葱适量，姜丝适量，盐、生抽、料酒各适量，芝麻油适量。

2处理鲤鱼，去除内脏和鳞片，用沸水焯烫后取出晾干。

3切小块的大葱和姜丝铺在鲤鱼上。

4在鲤鱼上均匀地抹上盐、生抽、料酒，再淋上适量的芝麻油。

5烤盘中加入一定量清水，放入鲤鱼烤制20分钟左右即可。

五、酸菜鲤鱼汤

1准备材料：鲤鱼1条，酸菜、红萝卜、葱姜适量，水适量。

2处理鲤鱼，去除内脏和鳞片，清洗干净。

3酸菜切成细小块，红萝卜切片，葱姜切丝。

4锅中加入适量水，煮沸后放入鲤鱼块。

5放入酸菜、红萝卜和葱姜继续煮沸。

6加入适量盐调味，煮至鱼肉变白即可。

以上就是小编为大家带来的鲤鱼做法大全，清蒸、红烧、鲤鱼汤、烤鲤鱼和酸菜鲤鱼汤，每种都各有特色，做法简单易学，大家不妨试试。 .social-share { font-size:12px; } .addtags{ background: rgb(236, 125, 74) none repeat scroll 0% 0% !important; }

鲤鱼