祁门红茶的饮用方法可分为清饮法(中式)和混饮法两种。简单的区别就是茶汤里有没有加调料。我们中国的饮茶人更喜欢喝清茶，这也是我们传统的喝茶方式。能使祁门红茶显示出固有的香味，也能直观地判断茶叶的好坏。尤其是高档的祁门红茶，做勾兑饮料真的是浪费宝贵的东西，要喝清楚才能品味到它的独特风味。

祁门红茶饮用浸泡方法

茶具准备

祁门红茶3g左右，茶壶1个，茶匙1个，茶杯1个，茶莲花1个，茶巾1条等。

抛茶。

用茶匙将茶莲中的红茶放入壶中，称为“太子入宫”，祁红也被称为“太子茶”。

酿造

初沸水(100左右)高速冲洗，充分浸泡茶芽，有利于充分发挥色、香、味。

分茶

将泡好的祁门红茶倒入茶杯，至七分满。

品茶。

一闻其香，馥郁绵长，压众；红茶汤，叶嫩软亮，清香艳丽。

品茶

祁门红茶以鲜醇为主，口感醇厚，回味悠长。喝茶的时候，慢慢地啜一口，慢慢地体会茶的真正滋味，那你就能体会到茶的真正滋味了。

祁门红茶五大冲泡技巧

1.茶具

冲泡高端祁门红茶应选择玻璃茶具或白瓷茶具。因为祁门红茶汤色辉煌，白瓷和玻璃茶具最能展现其汤色特色。或者一套透明的白色茶具，装着红色的茶汤，荡漾着，杯沿显出一圈金环，是祁门红茶特有的“金环”神韵，赏心悦目。

2.好水

正所谓“细茶香，水来香，茶离不开水”。水是泡好一壶茶的重要原因。纯净水、矿泉水、井水是冲泡红茶最好的“软水”。另外，也不适合用二次开水，因为开水中的空气已经减少了。如果两次煮沸进行冲泡，红茶特有的香气和色泽会大打折扣。

3.茶和水的量适中。

饮茶基本原则：一般以4~5克为宜，但5人以上时，可适当增加至8~10克。一般来说，条茶可以冲泡四五次，碎茶或袋装茶只能冲泡一次。如果算上三杯，一个人喝的量大概是380~400 ml。如果每杯容量在150 ml左右，那么一个人喝的量就是两杯半。所谓第一杯闻茶，第二杯品鉴茶色，第三杯品茶韵。

4.掌握水温。

祁门红茶很注重泡茶的水温，应该在90到95摄氏度之间。因为水温太低泡不到茶，水温太高容易产生涩味。一般水开后关火一会儿再冲泡。等待时间取决于室温。此外，还可以使用一种更方便控制时间的“高冲击法”，即把热水壶举得高高的，这样当热水注入水壶时，会有一个缓冲，也有降温的作用。

要冲泡祁门红茶的香气，一定要在煮沸时煮沸。热水中沸腾的浪花变圆前的一刻，是泡茶的最佳状态。但是不要把水加热到沸腾状态。

5.掌握好冲泡时间。

掌握好一壶好茶的冲泡时间是关键。在茶叶逐渐舒展的过程中，祁门红茶中的茶单宁和咖啡因慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇厚慢慢溢出。如果冲泡时间过长，茶叶中的鞣酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变苦。相反，如果冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不够，就不会产生红茶的香味。

喝祁门红茶的乐趣在于感受它的清香和甘甜。仔细啜饮，放松，感觉舒服。一般闲暇的时候，几杯茶，几个朋友围坐在一起，聊聊天，一段时间就会慢慢过去。这样的饮酒过程悠闲自得，情趣盎然。

祁门