回忆一下小时候的生日聚会，总少不了一个大大的蛋糕。在众人的欢乐声中，它被切下一块又一块，轻轻松松就被一扫而空。现在我们长大了，想要回味自己小时候的甜蜜时光，何不自己动手做一个大蛋糕呢？相信学会了巧克力芝士蛋糕的制作，你将再也不用费心挑选市场上商家销售的那些不健康、又过于甜腻的蛋糕，而是可以在自家厨房里，亲手制作出一款既美味、又健康的巧克力芝士蛋糕。

材料：

蛋糕体：

·低粉100克

·泡打粉10克

·无盐黄油50克

·鸡蛋2个

·糖粉50克

·热牛奶40ml

芝士面：

·芝士100克

·糖粉30克

·蛋黄1个

·牛奶50ml

·蛋白2个

·白醋1勺

巧克力面：

·黑巧克力100克

·牛奶50ml

·无盐黄油25克

·纯奶油25克

步骤：

1.首先，将巧克力面倒入不粘锅内，小火加热至巧克力熔化。随后，加入牛奶、无盐黄油和纯奶油继续搅拌，直至所有材料完全混合。最后，将锅放置于冷水中，搅拌至巧克力糊凉透。

2.接着，将蛋白加入碗中，并倒入白醋。使用电动搅拌机将蛋白打至体积发大，出现少量的细小气泡。

3.然后，将芝士面的材料全部混合在一起，使用搅拌机搅拌，直至混合均匀。

4.将蛋糕用的低粉、泡打粉、无盐黄油、鸡蛋、糖粉和热牛奶混合在一起，同样使用搅拌机搅拌打成蛋糊。

5.将三个混合后的面糊，分别放入三个不同的装料袋中，挤出相同数量的面糊，均匀地倒入预先放好烤沙的蛋糕模具中。

6.使用烤箱将蛋糕烘烤至表面圆润鼓起，金黄色，中间不再有沸腾的气泡。

7最后，取出烤好的巧克力芝士蛋糕，待其 100%降温后，即可享用天然、健康的巧克力芝士蛋糕啦！

总的来说，巧克力芝士蛋糕并不难制作，并且口感和颜值也是双赢。现在就赶快动手试一下吧！

蛋糕