鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，而且还是很好的补品，经常吃鸡蛋可增强我们的记忆力，而且还可以保护心脏，延缓衰老。可是好的补品不注意搭配的的话，也会变成毒品，那么在日常的饮食中，鸡蛋不能和什么一起吃呢?

鸡蛋不能和什么一起吃

　　1、鸡蛋+豆浆：鸡蛋和豆浆一起吃会使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低我们对蛋白质的吸收率，影响人体对营养物质的吸收。

　　2、鸡蛋+味精：鸡蛋和味精一起吃会使谷氨酸摄入过量，对消化和神经系统不好，会出现恶心、呕吐、头晕烦躁的症状。

　　3、鸡蛋+柿子：鸡蛋和柿子一起吃会产生不良的化学反应出现上吐、下泻、腹痛的胃肠炎症状。

　　4、鸡蛋+白糖：鸡蛋和白糖一起吃会形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质人体不好吸收，对健康会产生不良作用。

　　鸡蛋+兔肉：鸡蛋和兔肉一起吃会发生反应，一冷一热会刺激肠胃道反应，引起腹痛腹泻等胃肠道症状。

　　鸡蛋+茶：鸡蛋和茶叶不要一起吃，因为茶叶中含有大量鞣酸，会使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，会造成便秘，而且还使人体对有毒物质和致癌物质吸收，危害人体健康。

鸡蛋宜和什么一起吃

　　鸡蛋宜和丝瓜、银鱼、桂圆肉、洋葱、香椿、紫菜、小米等食物一起吃。

　　鸡蛋+丝瓜：鸡蛋和丝瓜一起吃具有消热化痰，凉血解毒的作用，而且保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，有很强的抗过敏作用。

　　鸡蛋+银鱼：鸡蛋和银鱼一吃吃，可以增加人体对蛋白质的吸收，有利于人体对于营养物质的吸收。

　　鸡蛋+桂圆肉：鸡蛋和桂圆肉一起吃可以补气养血，补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，容易健忘等病症的人群。

　　鸡蛋+洋葱：鸡蛋和洋葱一起吃可以提高人体对维生素c和维生素E的吸收率，有利于人体对于营养物质的吸收。

　　鸡蛋+香椿：鸡蛋和香椿一起吃可以润滑肌肤，美白皮肤，可增强人体抗病、防病能力。

　　鸡蛋+紫菜：鸡蛋和紫菜一起吃可以使纤维素、营养素更好的吸收。

　　鸡蛋+小米：鸡蛋和小米一起吃可以增强蛋白质的吸收，更加有利于营养的吸收。

哪些人不适宜吃鸡蛋

　　1、感冒发烧时不能吃鸡蛋

　　感冒发烧的时候不能吃鸡蛋，因为发烧时消化液分泌减少，消化酶的功能下降，这个时候不要吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的好消化的饮食，要不会出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利于感冒的恢复。

　　2、肾炎病人不能吃鸡蛋

　　肾炎病不能吃鸡蛋，因为肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，病人体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。

　　3、肝炎胆结石病人不能吃鸡蛋

　　肝炎胆结石病人不能吃鸡蛋，因为鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪都会在肝脏中代谢，多吃鸡蛋的话，会使肝脏的负担加重，会使病情加重。

　　4、对蛋白质过敏的病人不能吃鸡蛋

　　对蛋白质过敏的病人不能吃鸡蛋，一些本身体质爱过敏的病人，一次性吃太多含蛋白质食品，就会出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，对蛋白质过敏的病人不能吃鸡蛋，也不要吃含蛋白质太丰富的食品。

　　5、高血压和高脂血症病人不能吃鸡蛋黄

　　高血压.高脂血症病人不能吃鸡蛋黄，因为这些病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致血脂增高。鸡蛋黄由于含有丰富的胆固醇，所以高血压、高脂血症病人病人不能吃蛋黄，但可以适量的吃些鸡蛋白。

鸡蛋的营养成分

　　鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及高蛋白质。鸡蛋的蛋白质品质非常好，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%，它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D3%的维生素E6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B24%的维生素B66%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都对人体起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄含有卵磷脂、维生素和矿物质等，对人体也起到了很好的作用。

鸡蛋的功效作用

　　1、延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，预防老年性痴呆

　　因为鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯.胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很好的作用，可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，是医学专家认为预防老年性痴呆的好方法

　　2、提高人体的代谢功能和免疫功能

　　因为鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，因此可以提高机体的代谢功能和免疫功能。

　　3、预防动脉粥样硬化

　　营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

　　4、预防喉癌和淋巴癌等癌症

　　因为鸡蛋中含有较多的维生素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

　　5、延缓衰老

　　鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋的食谱推荐

　　1、丝瓜炒鸡蛋

　　做法：用2根丝瓜、2个鸡蛋，丝瓜去皮切块，鸡蛋打散。先往锅里倒入适量的食用油，倒入鸡蛋翻炒一会儿，再加入丝瓜，加一点白糖，一勺酱油，小半碗水，盖上锅盖焖一会儿。丝瓜变软后加适量的盐，一大勺料酒，出锅前加一点点味精即可。

　　功效：丝瓜炒鸡蛋对于消热化痰，凉血解毒，治疗热病身热烦渴、疗疮痈肿、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、妇女乳汁不下等病症有很好疗效。而且保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，有很强的抗过敏作用。

　　2、洋葱炒鸡蛋

　　做法：把鸡蛋用油炒好，拿出来待用，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。最后加盐、胡椒粉、鸡精.糖，大约三分钟就可以了。

　　功效：常吃洋葱炒鸡蛋可以预防血栓，减少心梗和脑血栓概率，预防骨质疏松。而且具有美容作用。所含硫质、维生素E等可预防老年斑。

　　3、香椿煎鸡蛋

　　做法：先将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。再将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。最后炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

　　功效：香椿煎鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常吃香椿煎鸡蛋人可增强人体抗病、防病能力。

　　鸡蛋可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，增强人体抗病、防病能力，许多老年人坚持每天吃鸡蛋，但如果不恰当地和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用鸡蛋前，应该了解吃鸡蛋的禁忌。鸡蛋，你吃对了吗?

鸡蛋