苜蓿作为一种禽畜类比较喜欢的牧草，这些年来被破坏的比较严重，不过也有很多养生的人会选择买回一些苜蓿这种食材来作为菜食用，而说起做菜，也许很多人并不是很明确该怎么制作，对于做菜也很迷茫，那么下面就来教给大家苜蓿这种食材该怎么去吃?

　　1.我们在将苜蓿从外面挖回来之后首先要对苜蓿进行清理，其实大家在挖苜蓿的时候也可以发现苜蓿由于是生长于野外，所以其卫生条件是不是很好的，那么在制作之前，为了我们自己的身体健康着想，一定要认真的将苜蓿清洗干净，清洗好苜蓿之后，将这些苜蓿团成团状，苜蓿团成团状的大小可以根据个人的喜好而定，我们在选择制作苜蓿的时候，可以取来适量的苜蓿团进行一下焯水处理，就可以直接做菜了。

　　2.生活中制作苜蓿的方法是比较多的，比如可以用苜蓿来煎鸡蛋，苜蓿煎鸡蛋的食材只需要一些苜蓿，鸡蛋和食盐就可以了，然后将二者放在锅中撒匀之后再进行一下煎饼处理就可以了。

　　3.在炎热的夏季，由于苜蓿是一种寒性的食物，所以很多人也会选择吃苜蓿，不过如果将苜蓿过油的话，吃起来难免会很油腻，于是这个时候就有一些人想出了凉拌苜蓿的方法，那么也可以将我们进行焯水处理好的苜蓿团直接与一些其他材料搅拌，制作成凉拌苜蓿就可以了。

　　上面就是给大家介绍的，关于苜蓿怎么吃的相关看法，当然了苜蓿还有很多其他的吃法，比如可以将苜蓿作为肉馅，可以包饺子也可以包包子还可以做成菜团，另外苜蓿还可以做成粥来喝，在早餐或者晚餐喝一些苜蓿粥也可以帮助养生。

苜蓿