变蛋可以做皮蛋瘦肉粥吗？皮蛋瘦肉粥的做法，变蛋怎么切？

一、变蛋可以做皮蛋瘦肉粥吗？

可以变鸡蛋是一种营养非常高的食品，含有大量的优质蛋白和人体必需的氨基酸，脂肪含量也比普通鸭蛋黄低得多而且，它还富含钙、铁、镁等微量元素，以及丰富的维生素a、b族维生素和维生素d，具有很高的营养价值所以，变鸡蛋是可以用来制作成各种美食的

二、皮蛋瘦肉粥怎么做？

1准备适量的大米，淘洗干净后加入适量清水浸泡30分钟；猪里脊肉切成丝，放入碗中备用；再切点姜丝备用；大蒜拍碎剁成蒜末备用

2锅中烧油，油热后将姜丝、蒜末倒入锅中炒出香味，再将肉丝倒入锅中翻炒至变色接着将泡好的米倒进锅中翻炒均匀然后加入适量开水煮开水开后下入食盐、胡椒粉调味最后将剩下的姜丝、葱花撒在米饭上，搅拌均匀后再煮5分钟即可出锅食用

三、变鸡蛋怎么切？

1把剥好的熟鹌鹑卵放在案板上用刀尖轻轻地在上面划几刀，这样可以使蛋黄与蛋清分离然后用刀刃从一侧轻轻敲破外膜(注意：不要将整个外衣都敲破)，就可以看到里面的蛋黄了用手指轻捏蛋黄，使蛋清与蛋黄分开再用小勺挖去多余的蛋清，然后将蛋黄放在盘中，待用

2取一个干净的碟子，把已经处理好的生鹌鹑卵一个个地放进盘子里，并摆成一个圆形然后把另一个生鹌鹑卵也放进去3、最后，再把它们放进蒸锅里的水里，盖上盖子蒸10分钟左右4、取出蒸熟的鹌鹑卵，把它们分别摆在盘子里就可以了一道美味的凉拌松花菜就做好了

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