茭白炒肉是一道家常菜，采用清爽的茭白和口感鲜美的猪肉搭配，简单易操作，味道美味可口，备受家庭喜爱。今天，我们将分享茭白炒肉的详细做法，希望大家在家也能轻松制作这道美食。

材料：

• 茭白 300克
• 猪肉 150克
• 洋葱 1个
• 蒜 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 辣椒 适量
• 植物油 适量

步骤：

1 茭白去皮洗净，切成片放入开水烫制，煮熟后沥干水分备用。

2 猪肉切成丁，加入料酒、生抽、盐腌渍入味。

3 洋葱切成小块，蒜和生姜切末备用。

4 锅里加入适量植物油，油热后加入蒜和生姜炒香。

5 加入猪肉炒至变色，再加入洋葱翻炒。

6 加入蚝油和适量盐，翻炒均匀。

7 加入茭白和辣椒翻炒至熟透，出锅即可。

小贴士：

1 煮茭白的时间不要太长，否则口感会变硬。

2 猪肉选择肥瘦相间的部位，口感更好。

3 炒猪肉时需不断翻炒，避免粘锅。

茭白炒肉是一道名副其实的下饭菜，可口美味，做法简单。大家可以根据自己的口味调整配料，制作出个人化的茭白炒肉。希望大家喜欢本篇文章，也欢迎大家关注我们，一起分享更多美食做法。

茭白