专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　有迹象显示咖啡连锁店热潮在历经多年扩张后已达顶峰，因为不只星巴克上季营收与获利下滑，拥有一大群咖啡粉丝的甜甜圈品牌Dunkin Donuts面临客流量下滑窘境，连堪称英国版星巴克的咖啡连锁业者Costa Coffee营收成长也出现停滞。 　　不过专家指出，咖啡市场实际上并未萎缩，而是进入"第三波咖啡浪潮"，也就是有别于第一波的速溶咖啡问世，第二波重视咖啡豆重烘焙的连锁咖啡店兴起，如今消费者喝咖啡的偏好变得更细致，愿意花更多钱追求更高质量的" 精品咖啡"与创新口味。 　　幸好星巴克还能抓住另一个成长机会，也就是千禧世代喜欢在外喝咖啡。 根据联博基金最新研究，在18至24岁族群中，48%近日内曾喝过咖啡，比率虽低于年纪较长消费者的58%，其中却有逾四成选择在外头喝咖啡，比熟龄族群多，这是在外喝咖啡消费成长加快的原因。 　　星巴克2日也宣布将旗下茶品牌泰舒茶（Tazo）以3.84亿美元出售给联合利华公司（Unilever），好把重心聚集在Teavana茶饮店。 联合利华指出，泰舒茶诉求客层主打千禧世代与美国品牌阵容有完美策略契合度。2022-05-18 00:35:52 很赞哦！