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咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐【来自咖啡产地的急件：9个国家X4万公里，一位人权律师的溯源纪实】 作者：狄恩。赛康 出版社：脸谱 对发达国家来说，经济学主流所主张的自由贸易（强调经济分析和效率的自由市场，政府和团体不应介入干涉市场），在比较利益的理论上，可提升整体总产值。 但这机制有可能导致大型组织或企业垄断市场，而这点在发展中的第三世界国家（如非洲、中南美洲等等）上更是容易出现。 为了不让这情形一再的在这些发展中国家上演，国际非营利组织组成了国际公平贸易标签组织，透过合作经济及公平贸易认证的工作，来促使发展中国家朝向永续发展的方向，并提升当地弱势的生产者与劳动者权利意识。 Fairtrade 公平贸易认证标章的图样所呈现的，是一个欢呼的人（蓝色代表天空，绿色代表大地，黑色部分则为举单手的人形），代表生产者透过公平贸易获得了公平的交易，同时也代表消费者透过公平贸易商品，知道自己做一件与众不同的好事，并帮助了这些生产者们。 世界绝大部分的咖啡生产大国都在第三世界国家。而这些国家的咖啡小农们普遍都位处穷乡僻壤，生活拮据，无力对抗大型盘商的压价，一旦市场遭垄断，将直接冲击他们的生计，在层层价格的剥削下，生豆价格几乎不符合、甚至跌破生产成本，造成咖啡农无法改善自身的生活和生产品质。 而加入公平贸易后，咖啡农民们可以避免被中间盘商层层剥削，同时也确保农民得到合理的获利。也许你只是多付一美金左右的价格，但对他们来说可能是一倍、甚至两倍以上的获利，这对进改善他们的生活和生产品质有很大的帮助。 打开本书，跟著咖啡旅人狄恩。赛康（作者）造访9个第三世界国家（埃塞俄比亚、肯尼亚、秘鲁、哥伦比亚、危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、苏门答腊、新几内亚）后，你将领会到手中的咖啡，是一个包含弱势者权益、环境污染、政治、战争……等等的综合世界议题，同时也会了解到杯中的好滋味，是无数咖啡农民的血泪结晶所换来的。看完本书后，你也许会另外对咖啡有不同的感受。 书后也附上了一片光盘，里面是狄恩。赛康于咖啡产地实拍的画面。透过影片，将可更清楚的了解这些第三世界国家的咖啡生态，是我们所无法想像的。 来自咖啡产地的急件：9个国家X4万公里，一位人权律师的溯源纪实 另外值得一提的，是本书在埃塞俄比亚篇中提到的奥罗蜜亚咖啡农合作社联盟总经理：泰迪斯（Tadesse），也是纪录片：咖非正义中的灵魂人物。该纪录片曾荣获多国纪录片奖项，值得一看。。2022-05-18 07:48:09 很赞哦！