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◎ 蓝山咖啡Jamaica BLUE MOUNT ◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡， 二十年代中期，牙买加总督尼古拉斯。劳伊斯爵士（Nicholas Lawes） 从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子， 并开始在圣安德鲁地区（St. Andrew）推广种植。 直到今天，圣安德鲁地区仍然是牙买加蓝山咖啡的三大产区之一， 另外两个产区分别是：波特兰产区（Portland）和圣托马斯产区（St.Thomas） 蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）， 产自牙买加并得名于加勒比海环抱之中的蓝山， 是世界上稀有的咖啡品种， 味道和谐，且风味和香气都极佳， 蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰， 这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新， 没有污染，气候湿润，终年多雾多雨， 这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡， 同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。 ◎ 蓝山咖啡为何味道纯正的"秘密" ◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难， 非当地熟练的女工根本无法胜任。 采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要， 未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。 采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12-18小时。 此后对咖啡豆进行清洗和筛选。 之后的工序是晾晒，直至咖啡豆的湿度降至12%-14%。 ◎ 鉴别真假蓝山 ◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 生豆质量超好，蓝山咖啡的生豆是青色的， 外观很整齐，大小是中等偏小，两端有些翘起。 烘焙后体积增大很多，很饱满，瑕疵豆1%， 真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔，它的细胞质结构比较疏松的 用手磨的时候感觉很脆很爽很连续，不会有阻力的感觉。 香气非常浓郁、密实; 所谓拼配的蓝山咖啡，是没有这种香气的。 真正的蓝山咖啡口感均衡、浓郁 ◎杯测报告◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 甘浓、苦浅、醇厚均衡感好，层次丰富， 余韵黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明显， 有粘稠感，完全冷却后，浓浓的乌龙茶香气 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎煮泡方法◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 滤杯：V60 KONO都可以 投粉量：15g左右 冲泡：粉水比： 1：15 水温：90-91度 研磨度：中度研磨（细砂糖） ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎烘焙程度◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 中深度烘焙 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎规格◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 100g/包 产季：2017年 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ◎前街咖啡日常◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 更一直以来坚持专业和不断探索 为咖啡爱好者以及咖啡业者 提供最优质的咖啡生豆，熟豆， 最后经过研磨、冲煮 变成香气四溢的一杯咖啡 完成咖啡从果子到杯子的过程2022-05-18 08:45:42 很赞哦！