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夏季八冲:揭示新兴咖啡手冲技法!
来自网友在路上 1080提问 提问时间:2025-06-29 22:40:04
最佳答案 问答题库08位专家为你答疑解惑
2020年度CBRC冠军李震提出的“夏季八冲”咖啡手冲方案,是对均匀萃取冲煮的戏称。该方法强调在研磨、布粉、冲煮三个环节的细节把控,以实现更稳定、均匀的咖啡冲煮。其核心包括粒径分布均匀、布粉均匀和冲煮均匀。李震推荐通过筛粉、二次研磨等确保咖啡粉粒径均匀;布粉时注重均匀度,减少结块;冲煮环节采用特定的注水方法,以实现可复制的冲煮效果。这套方案使得咖啡风味酸质柔和、甜感突出,适合夏季尝试。
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