速溶黑咖啡和挂耳咖啡是两种常见的咖啡制作方式，它们在品味和制作方式上存在一些差异。下面将从这两个方面来进行比较。

首先，速溶黑咖啡与挂耳咖啡在品味上有所不同。速溶黑咖啡通常具有浓郁的苦味和醇厚的口感。由于其是通过冲泡后再经过冷冻干燥而成，因此它能够保留更多的风味物质，使得喝起来更加浓郁香醇。而挂耳咖啡则通常具有较为轻盈清爽的口感，并且带有一定程度的甜味。这是因为挂耳咖啡往往采用了深度烘焙或特殊工艺处理，在加工过程中去除了部分苦涩成分，并且添加了适量砂糖等调料。

其次，在制作方式上也存在差异。速溶黑咖啡非常便捷快速，只需将适量粉末倒入杯中加入开水搅拌即可完成制作。这种制作方式适合于忙碌的人群，无需额外的设备和时间投入。而挂耳咖啡则需要使用挂耳袋或滴漏器等设备进行冲泡，相对来说比较繁琐一些。但是由于其采用了过滤方式制作，可以更好地保留咖啡的风味和香气。

综上所述，速溶黑咖啡与挂耳咖啡在品味和制作方式上存在一些差异。速溶黑咖啡具有浓郁的苦味和醇厚的口感，并且制作方便快捷；而挂耳咖啡则具有清爽口感和一定程度的甜味，并且需要使用特殊设备进行冲泡。根据个人喜好以及实际情况选择适合自己的咖啡类型吧！