以咖啡挂耳是一种独特的咖啡制作方式，也被称为“悬挂式咖啡”。这种制作方式源于中国传统的泡茶文化，通过将咖啡粉装入滤纸袋中，然后将滤纸袋悬挂在杯子上方进行冲泡。这种方法既简单又方便，同时也能够保留咖啡的原汁原味。

首先，在制作以咖啡挂耳之前，我们需要准备好所需材料：新鲜研磨的咖啡粉、滤纸袋和一个适合放置滤纸袋的杯子。

接下来，我们将适量的新鲜研磨的咖啡粉倒入滤纸袋中，并轻轻摇晃一下使其均匀分布。确保不要加入过多或过少的咖啡粉。

然后，在准备好的杯子上方找到一个合适位置，并使用夹子或其他工具将滤纸袋悬挂在那里。确保滤纸袋与水平面平行，并且底部不接触到杯子内部。

随后，用沿着边缘缓慢倒入热水。在冲泡的过程中，可以适当地调整水流速度和浸泡时间，以控制咖啡的浓度和口感。

最后，等待一段时间让咖啡充分冲泡。根据个人喜好，可以选择将滤纸袋悬挂在杯子上方约2-4分钟。当感觉到咖啡已经达到理想浓度时，就可以将滤纸袋取下，并享受美味的以咖啡挂耳了。

以咖啡挂耳这种制作方式有几个显著的优点。首先，由于使用滤纸袋进行冲泡，在保留了咖啡原汁原味的同时也能够有效地过滤掉残渣和沉淀物质。其次，在制作过程中不需要额外使用任何设备或器具，非常方便快捷。此外，这种方法还能够更好地控制冲泡时间和水流速度，从而使得每一杯以咖啡挂耳都能够达到理想的口感。

总之，“悬挂式”是一种独特而简单的咖啡制作方式，在中国日益受到欢迎。它不仅能够保留咖啡的原汁原味，还能够提供更好的口感和冲泡控制。无论是在家中还是在外出旅行时，以咖啡挂耳都是一种值得尝试的新鲜体验。