大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。苦瓜摊鸡蛋饼，苦瓜摊鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料: 鸡蛋 250克 苦瓜 200克

调料: 大葱 15克 盐 3克 植物油 100克 各适量

苦瓜摊鸡蛋的做法:

1. 苦瓜洗净,从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净;

2. 横切成片,并加盐抓拌一会儿,再将苦瓜泡入冰水中20分钟,捞起沥干;

3. 鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀;

4. 再加入苦瓜搅拌,确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合;

5. 锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼;

6. 改小火慢慢煎,待苦瓜熟透,鸡蛋微老即可。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

苦瓜