大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。起泡葡萄酒有没有保质期，起泡葡萄酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【欧杰红酒】温馨提示： 什么是起泡葡萄酒： 起泡葡萄酒是葡萄原酒经密闭二次发酵产生二氧化碳气体，其压力大干或等于0. 35兆帕（以250毫升／瓶计）的葡萄酒；全部或部分由人工充入二氧化碳，压力大于或等于0. 35兆帕（以250毫升／瓶计）的葡萄酒称为加气起泡葡萄酒。

2、 需要说明的是，还有一种也是人工加气的“葡萄汽酒”，俗称“小香槟”，它与加气起泡葡萄酒的区别是很明显的，两者不应混淆。

3、加气起泡葡萄酒中二氧化碳的压力较大，故瓶塞带铁丝扣；不允许添加香精香料；其工艺复杂、技术水平高。

4、而葡萄汽酒的二氧化碳气体的压力小，小于或等于0. 10兆帕（以250毫升／瓶计），故使用“皇冠”瓶盖；允许添加少量香精、香料；其工艺简单，技术水平低，属低档产品。

5、一些大的葡萄酒厂已不再生产。

6、 香槟（Champagne）酒以产区香槟（香巴尼）而得名。

7、法国酒法规定：只有香槟酒产区酿制的含二氧化碳的白葡萄酒才能称为香槟酒，其他酒产区同样方法酸制的称为起泡葡萄酒。

8、 我国90年代前一直没有掌握生产香槟法起泡葡萄酒的技术。

9、中国长城葡萄酒有限公司经多年研究攻关，于1990年1月创制出我国第一批香槟法起泡葡萄酒，并通过国家鉴定。

10、 其风味美好，品质上乘，经国内外有关品评鉴定，一致认为可与进口名牌香槟酒媲美。

11、 起泡葡萄酒有三种酿制方式：瓶式发酵法、罐式发酵法和人工充气法。

12、 起泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒为起泡葡萄酒。

13、起泡葡萄酒又可分为： ——当二氧化碳压力在0.5-2.5巴时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；当二氧化碳压力等于或大于3.5巴（瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0巴）时，称为高起泡葡萄酒； ——当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时，称为起泡葡萄酒。

14、当二氧化碳是人工加入时，称为加气起泡葡萄酒。

15、 ——高起泡葡萄酒按其含糖量分为： 天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒； 绝干酒：含糖量大于天然酒，最高到17 g/L的起泡葡萄酒； 干酒：含糖量大于绝干酒，最高到32 g/L的起泡葡萄酒； 半干酒：含糖量大于干酒，最高到50 g/L的起泡葡萄酒； 甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。

16、 参考资料：http://www.ohed.com。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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