偶尔一次也没有什么问题的，但是建议还是给他用热水给它烫一下。而且越新鲜的乡村，它的亚硝酸盐含量会比较低。如果您吃得足够新鲜也不用过于担心。自己注意有没有呼吸困难或者呕吐，腹泻这些症状没有的话不用过于担心。不会引起中毒的，这种说法是没有科学根据的。如果大量吃了一些没有焯水的香椿就有可能会引起中毒的症状。香椿内含有一定的亚硝酸盐，在经过高温的时候亚硝酸盐就会出现明显的减少，另外在吃香椿的时候一定要注意不能过量的食用。

香椿