知了，是我们经常看到的一种东西和昆虫，它的营养很丰富，有很多蛋白质和其他的一些元素，对身体很好，平时很多人都爱吃。它在夏天的时候特别多，特别是在湖南、江苏等地区。但大家对它不是很了解，它是否能够吃，有什么好处，吃的时候有哪些需要注意的。跟着来了解。

知了能吃吗

　　一般都是可以吃的，它里面有很多营养物质。它在我国很多地方都有，是一种很长的虫，黑色的，还有一些是淡黄色的，外表非常光滑。这几年，它一直深受大家喜爱。需求很大，但它的价格相对其他一些食物是比较高的，因为很多都是用人工种的，要耗费很多时间，还是一种非常健康的东西。

　　一个知了，它大概有七百多克的蛋白质，脂肪却很少，还有其他一些非常丰富的营养物质。

　　它还有一个名字叫蚱蝉，它刚开始脱壳出来了，幼虫的时候是可以吃的，但营养最丰富的还是一些年老的虫子，里面的蛋白质更多。

　　一般，它要经过高温才能吃，不能直接吃，或把它凉拌吃，没有经过特别处理的一些知了是不能吃的。在做的时候，要注意火不能太大，如果用烧火烤，很容易糊。熟了后，再根据个人的口味，加一点盐和孜然、辣椒粉等。

　　在做的时候，如果想要更健康，可以提前一天把它泡在水里。这样，它不会那么容易变成蝉，等它的外壳有点白时再做比较好。做的时候，一般都是用平底锅，倒入平时喜欢吃的油，橄榄油或花生油，蘸着吃，也可以炒着吃，还可以烤来吃。吃的时候，喝一点啤酒，口感会更好。

吃知了的好处

　　经常吃对我们的身体很好，可以降低血压，荷尔蒙也会分泌得更多，对我们的身体很好，还可以预防细菌杀菌等。它有很多食用方法，可以炸来吃，也可以煎来吃，都非常美味。

　　对很多人来说，将它炸来吃的，再加上一些调味料，比如辣椒粉，橄榄油等，就很好吃了。

　　在那么多食物中，它的蛋白质是最多的，比牛肉和羊肉都高。

　　刚开始脱皮时，它更美味，更好吃，因为它的身体很柔软，口感很好。它营养很丰富，能量很高，脂肪却很少，所以平时很多人都爱吃，它里面还有其他一些营养成分，还可以补肾，解毒等。很适合一些有肠胃炎，口干舌燥，声音肿痛的人吃，它的全身几乎都是宝。

知了怎么吃

　　它的食用方法有很多，而油炸是比较常见的一种。之前很多人对它有一种误解，觉得它不能炸了吃，里面有很多农药和细菌、病毒，吃了对身体不好，很容易中毒。还有些人觉得它是砒霜，其实这完全是没有科学根据的。有很多专家说，只要在食用前，把它洗干净就可以了。不管是炸还是炒，都是没问题的。

　　爆炒知了，是很美味的一种吃法。在做之前，可以准备一些姜葱蒜，或自己喜欢的调味料，辣椒等。然后把它洗干净，用盐水泡一下，味道会更好，然后就把它捞出来。大概静置十分钟后，就可以放油炒了，最好用大火炒，这样，会更香，也更容易被吸收。炒熟后，就可以盛出来吃了，很脆。

　　而油炸可以去掉它的腥味，口感也非常可口。一般用牙签把它串成一串，沥干水分，然后用大火烤，非常好吃。炸的时候，一定要将它洗干净，洗掉一些泥巴，因为它的头部很脏，最好多洗几遍，冲掉它的泥巴，再用一些水，泡两个小时，这样会更干净，吃起来更健康。

知了的食用禁忌

　　它是一种比较寒的东西，口感很像鸡肉，可以清热，但吃多了对胃不好，所以不要吃那么多。一般煮熟后，不能放太久，不新鲜，会发霉发黑，如果它外表的颜色变黑，或变成粉红色，吃起来有一种辣的感觉，那就不能吃了。如果它闻起来发臭了，也不要吃。

　　一般在夏天的时候，超过一天就不能再吃了。冬天，时间可以久一点，但超过1天也不能吃了，很容易中毒。如果过敏，特别是海鲜，也不能吃，尤其是孩子，尽量少吃。

　　上面就是关于知了的一些知识，虽然它很好吃，很香，对身体很好，但也不能吃太多，很容易会上瘾。在吃的过程中，要注意一些禁忌，要不就很容易腹泻，影响到学习、工作，有时，还会让家人、朋友担心。

知了