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干锅排骨是一道具有地方特色的川菜，起源于四川成都。它的特点是色香味俱佳，口感鲜辣酥热，是一道深受人们喜爱的美食。

食材准备

制作干锅排骨需要准备以下食材：

制作步骤

下面是干锅排骨的制作步骤：

准备工作：将排骨切成小块，用水浸泡半小时，去除血水和杂质，沥干备用。

煸炒香料：将葱姜蒜切成小块，干辣椒和花椒用油煸炒出香味。

炒制排骨：将排骨放入锅中煸炒至表面金黄，捞出备用。

加入调味料：将豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、白糖、盐等调味料放入锅中煸炒出香味。

烧制干锅排骨：将炒好的香料和排骨放入锅中煮烧，加入适量的水，煮至汤汁浓稠，排骨入味，即可出锅。

注意事项

在制作干锅排骨时，需要注意以下事项：

做法小贴士

以下是制作干锅排骨的小贴士：

结语

干锅排骨是一道美味可口的川菜，制作过程虽然稍微繁琐，但是口感绝对值得。建议读者可以尝试制作一下，体验一下它的鲜辣酥热的口感。

排骨