炸猪排是一道家庭餐桌上比较常见的菜品，制作也比较简单。今天，小编就来为大家详细介绍一下炸猪排的做法，让您在家也能轻松制作出口感鲜美的猪排。

材料：

猪里脊肉400克、面包糠适量、淀粉适量、蛋液一只、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。

步骤：

1 猪肉切薄片，用刀背敲打使更加鲜嫩口感；

2 在猪肉片表面涂上一层盐和黑胡椒，放置一段时间让其入味；

3 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀，将蛋液打散备用；

4 将猪肉片依次沾上干粉、蛋液和面包屑，使其表面均匀覆盖；

5 开中火将油烧热，放入已经裹好面包屑的猪排，炸至外表金黄即可；

6 炸好的炸猪排用厨房纸沥干油份，装盘即可。

小提示：

1 猪肉片不要炸过度，不然容易老化；

2一定要先用盐和黑胡椒均匀覆盖猪排，让肉质更加鲜嫩可口。

总结：

炸猪排其实并不难做，只要掌握好每个步骤，制作出来的猪排绝对口感棒棒哒！赶紧试试吧！

猪排