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美味又下饭的毛蟹炒年糕
毛蟹炒年糕这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它的制作方法简单易学,成本低廉,是一道适合家庭和聚会的下饭菜。以下是制作毛蟹炒年糕的详细步骤。
材料:
1 毛蟹
2 年糕
3 青蒜
4 姜
5 蒜
6 植物油
7 盐
8 酱油
9 料酒
10 糖
11 香油
步骤:
1 毛蟹处理。先将毛蟹用清水冲洗干净,然后用剪刀剪去蟹脚和蟹钳,留下胸腹部。将毛蟹剖成两半,将内脏清除干净,即可备用。
2 年糕处理。将年糕用清水冲洗干净,剪成小段备用。
3 青蒜、姜、蒜处理。将青蒜切成段状,姜和蒜切成末状,备用。
4 烹制毛蟹。在烤盘里放入少量植物油,烧热后加入蟹胸腹部朝下煎至两面变成红色,然后放入葱姜蒜煸炒,然后加入糖、盐、料酒、酱油,翻动均匀后盖上盖子焖烧约8分钟,直至毛蟹熟透,将毛蟹取出备用(汤汁保留在烤盘里备用)。
5 烹制年糕。锅里放入植物油,烧热后加入青蒜、姜和蒜末炒香,然后加入年糕,倒入之前保留的毛蟹汤汁,煮至年糕变热软。
6 烹制毛蟹炒年糕。将煮好的年糕倒入烤盘里的毛蟹汤汁里,加入烤好的毛蟹,翻动均匀后倒入上面的烤盘中,加入香油,用大火烧至浓稠。
毛蟹炒年糕就制作好啦!这道菜色香味美,汁液浓稠,入口滑嫩,让人欲罢不能。它不仅可以作为下饭菜,也适合作为家庭聚会和朋友聚会的美食佳肴。
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