虾是一种美味又营养的海鲜食品，而椒盐香酥虾则是一道深受喜爱的美食，它不仅可以充分地利用虾子的营养，还可以让人们品尝到虾子的丰富口感。今天，我们就来介绍一下椒盐香酥虾的制作方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的虾子。虾子要选用新鲜的、活的虾子，以保证其味道和营养。

接下来，我们需要对虾子进行处理。首先，将虾子洗净，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。然后，用刀在虾身两侧划几刀，注意不要划破虾肉。

接下来，我们需要用一些调料来给虾子腌制一下。腌制调料可以根据个人口味来定，但是，一般来说，我们需要用一些盐、胡椒粉、生抽和白糖来调味。

将调料和虾子拌匀后，用保鲜膜将虾子包起来，放入冰箱腌制 30 分钟左右。这样，虾子就可以充分地吸收调料的味道，变得更加鲜美。

接下来，我们需要将腌制好的虾子用一些淀粉粉裹上。这样可以让虾子变得更加香脆可口。

然后，我们需要用油炸的方法来烹制虾子。首先，将锅中的油烧至 7 成热左右，然后将裹好淀粉粉的虾子放入锅中炸制。注意，不要将虾子放得过多，否则容易粘连。

等到虾子变得金黄酥脆后，我们就可以将其捞出，放在厨房纸上沥干油份。

最后，我们需要将虾子放入碗中，撒上一些盐和五香粉。这样可以让虾子的口感更加丰富，香气四溢。

至此，椒盐香酥虾的制作就完成了。它外酥里嫩，香味扑鼻，美味可口。不妨趁着周末或者节假日，邀上三五好友一起尝尝这道美食，你一定会被它的美味所感动。

虾子