1、黑米一般需要煮1-3个小时才能熟。用高压锅需要1小时左右，用普通锅需要1-2小时，用砂锅则需要2-3小时，但是如果在熬煮前先用冷水浸泡半天左右可以缩短熬煮的时间。

2、因为黑米属于糯米的一种，是比较难以煮熟的，所以在食用前应该先用冷水浸泡，最好是清洗干净再浸泡，等浸泡得差不多直接倒入锅中煮。

3、熬煮过程中应该先用大火煮开一段时间后转小火，并不断搅拌防止粘锅底糊掉。

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黑米