1、一般情况下，对于正常人群而言，荠菜可以生吃，但需要适量，过量食用可能会导致腹痛、腹泻等症状，并保证食物新鲜以及荠菜的清洗工作，以免危害身体健康。

2、生吃荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2及蛋白质等营养成分。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢；含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物；还含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

3、但对于体质虚寒者、过量食用、未清洁荠菜等都不建议食用，可能会导致腹痛、腹泻等症状，危害身体健康。

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荠菜