不过在用蚝油时需要注意，什么时候加蚝油呢无论炒啥菜，一定要快出锅时再加，蚝油受长时间的高温，会鲜味尽失，营养也流失了，所以加了蚝油后最好是马上出锅，这样才有作用不过，并不是所有的菜都适合放蚝油，第一；蚝油在烹调8熟时最好放锅，颜色突出，牡蛎味浓，不愿意在操作锅时使用蚝油将牡蛎牡蛎煮熟，浓缩汁，制成助剂蚝油的新鲜香气加热后容易消失，第一次煮锅时放入，调料新鲜增加的效果不好用蚝油炒汁时，不能直接用。

4接着加入菜头下锅一同煸炒5翻炒均匀后加入少许的清水稍微焖煮一下，将食材焖熟透后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅6出锅装盘，这样一道家常版的蚝油炒猪肉就做好啦新鲜的榨菜头炒出来口感脆嫩爽口；炒菜的时候什么时候放蚝油，和所炒菜的食材有关系但一般情况下都是放了蔬菜以后再放蚝油，下面看一下蚝油炒菜的做法蚝油香菇油菜 需要的食材鲜香菇嫩油菜食用油蚝油食谱制作过程1小油菜洗净切根；能够与蒜泥一起放进，一道蚝油蒜末青菜便震撼出锅在大家日常的工作上蚝油的主要用途较广，咸鲜香的菜式一般都会添加蚝油调料，下边我便融合问题描述给大伙儿产生一道以蚝油为关键调味品的菜肴，期待我的回答可以协助到您；那样炒肉时，不仅放蚝油又需放酱油，那样究竟先放哪个呢最好的法子便是先放酱油，我们都知道酱油是拿来着色的，假如到后边再放得话，会造成着色不均匀，并且酱油还会继续留到肉的表层上不被消化吸收，以后品尝到口中得话。

众所周知，耗油是一种调味品，可以在炒菜的时候加入提鲜，所以受到了很多家庭主妇的喜爱在炒菜的时候，它作为一种调味品，应该在你的菜，快要熟的时候，适当的加入一小勺，因为它的味道非常的鲜美，所以说放多了的话。

另一方面长久加热和高温加热会破坏蚝油的鲜味通常情况下会在炒菜炒熟的时候关火，趁着锅中的余热加入蚝油，短时间的低温加热会让蚝油的味道发挥到极致蚝油由牡蛎熬制而成，鲜味足，不宜放太多，适量即可。

但是放调味品的情形下一定需要注意顺序的，在炒肉的时候，到底是先放酱油还是先放蚝油顺序反了会不会影响口感呢很多人炒瘦肉时，小肉下锅没多久就立刻放入各种调料，比如耗油酱油等，一通乱倒，仅需炒上色之后就可以；炒菜什么时间放蚝油最好这个问题，我给出的回答是，菜品淋出锅时放蚝油是最好的，因为蚝油是一种非常提鲜的调味料，它是牡蛎经过熬制提炼制成的，如果长时间在锅里加热就会失去它的鲜味，所以一般的情况下我们炒菜都是在。

蚝油