河蚌是江河湖泊里常见的一种贝类，肉质鲜美，营养丰富，是中国传统菜肴中的重要食材之一。而且，河蚌的口感清甜，还具有美容养颜的功效，吃起来可以说是又好吃又健康。那么，河蚌怎么吃才能吃到最好呢？让我们一起来看看。

吃法1：清蒸河蚌 河蚌首先要清洗干净，用刷子刷洗掉外层泥土，然后放入清水中浸泡半小时，使其排除体内泥沙。蒸锅中放入清水，水开后放入河蚌，中大火蒸10-12分钟。取出后装盘，撒上蒜末和葱花，倒入热油，即可食用。

吃法2：葱姜蒜烧河蚌 将姜、蒜、葱分别切成薄片，放入油锅中煸炒，煸炒出香味后，将清洗干净的河蚌放入锅中，并加入适量的盐、酱油，再加入适量的水，稍微焖煮一下即可出锅。

吃法3：芥末汁拌河蚌 将芥末酱、大蒜末、生姜末、盐、糖、醋、料酒放入碗中拌匀，然后河蚌肉拿出来洗干净，加入适量的醋和盐，腌制几分钟，待鲜味爆发后涂上芥末汁即可食用。

吃法4：红烧河蚌 将清洗干净的河蚌放入油锅中煸炒煮熟，捞出备用；锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的糖、老抽、生抽、料酒、盐等，加适量的水，烧开后放入河蚌，大火烧开，再转小火焖煮10分钟，让河蚌吃饱汁水，即可出锅。

吃法5：韭菜翻炒河蚌 将清洗干净的河蚌切成薄片；将韭菜洗净切段备用。锅中放适量油，加入姜蒜煸炒，然后加入河蚌，快速翻炒，加盐、味精等适量调料提味，加入韭菜段炒几下即可出锅。

吃法6：油焖大花河蚌 将清洗干净的河蚌放入锅中，加葱、姜、料酒、盐，蒸熟；另起一个干净的炒锅，加油，放入蒜末拌炒，放入花椒爆香，再加入盐、小米辣等调料，放入河蚌，大火煸炒几分钟，让河蚌吃到调料的味道即可。

吃法7：奶香蒜蓉烤河蚌 将河蚌沥干水，放入油涂抹的烤盘中；烤箱温度设定为200度，将河蚌烤至金黄色，取出后撒一些牛奶和蒜泥、盐、黑胡椒粉在河蚌上，再放回烤箱中烤3分钟，出锅后撒上少量葱花即可食用。 最后，提醒大家，河蚌虽然美味，但是在食用之前一定要注意清洗，以免影响健康哦！ .social-share { font-size:12px; } .addtags{ background: rgb(236, 125, 74) none repeat scroll 0% 0% !important; }

河蚌