醪糟汤圆是中国传统的美食之一，许多人喜爱这种醇香浓郁的美味。特别是在冬季，这道汤圆可以为整个家庭带来温馨的气氛。做醪糟汤圆并不难，但是需要一些耐心和技巧，下面将介绍详细的制作过程及注意事项。

材料：

1 糯米粉，180克

2 水，适量

3 醪糟，100克

4 白砂糖，适量

5 柚子皮，适量

制作过程：

1 取一个干净的大碗，将糯米粉放入碗内，慢慢加入水，边加边搅拌，搅拌至面团能够揉成一个球。

2 将面团分成小块，每个小块大概是一个小糯米团的大小。

3 将每个小块揉成扁平状。

4 将醪糟放在每个小圆饼的中央。

5 将醪糟圈起来，搓成汤圆的形状。

6 取一锅开水，将汤圆放入锅内，煮至汤圆浮起来。在煮的过程中，可以往水中加一些柚子皮或其他橘类水果的皮，这样可以让醪糟汤圆的味道更香。

7 将白砂糖加入煮好的汤圆中，根据口感调整糖的量。

注意事项：

1 制作醪糟汤圆时面粉和水的比例一定要适当，否则会影响制作的效果。

2 搓汤圆时适当用力，不要用力过猛，否则容易把中间的醪糟挤出来。

3 煮汤圆时锅内水的温度必须要高于汤圆的温度，否则汤圆不容易熟透。

4 糖的用量可以根据个人口味适当调整。

总结：

醪糟汤圆是一道既传统又美味的食品。在制作时需要注意面粉和水的比例、搓汤圆的力度以及煮汤圆的温度等方面。如果掌握了以上技巧并按照制作过程正确操作，相信大家也可以制作出口感一流的醪糟汤圆，让全家人共享这份温馨和美味。

汤圆