冬瓜是一种非常常见的蔬菜，有清热解暑、利尿消肿的功效。它的口感清爽，低热量，是很多人喜欢的素食食材。今天就跟大家分享一道简单易做的清炒冬瓜的做法。

首先，我们需要准备好食材：

- 冬瓜一条，切成薄片。

- 青椒半个，切成小丁。

- 蒜头两瓣，切碎。

接下来，让我们来一步步制作这道清炒冬瓜：

1将平底锅加热，倒入适量的油。

2将蒜末放入油中煸香。

3加入冬瓜片，不停翻炒，让冬瓜的水分蒸发。

4等冬瓜炒干后，加入青椒翻炒。

5最后加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

锅中的清炒冬瓜闻起来清香可口，颜色也很美丽，口感鲜嫩可口，真的是一道很好的素食佳肴。除了炒制外，冬瓜还可以做很多菜式，如凉拌冬瓜、冬瓜鱼汤等。富含维生素C的冬瓜在炎炎夏日里喝口冬瓜汤或吃上一份冬瓜凉拌，绝对能为身体降降温，驱走暑气。

最后，提醒大家选择冬瓜时，一定要挑选表面光洁、肉质细嫩、籽少水多的冬瓜。剩下的部分可反复保存，避免因为保存不当而浪费。祝大家健康愉快！

冬瓜