当你第一次听到老鼠干这个名字的时候，你可能会感到惊讶。老鼠这种动物的肉会成为一种特产，这似乎有点难以置信。其实，老鼠干是一种特色美食，是中国传统的野味之一。

在中国，老鼠干是一种口感鲜美的特产。据说，老鼠干是明代时期的一种食品，由于当时交通不便，人们为了保持食品的鲜艳，开始将老鼠晒干。随着时间的推移，老鼠干逐渐演化成了一种特色美食。

老鼠干的制作过程是将老鼠去毛、去内脏、洗净后晒干。因为老鼠肉的特殊气味，所以在制作过程中需要添加一些调料来去味。制作好的老鼠干可做成多种口味，例如红烧、酱香、辣味等等。

虽然老鼠干在中国是一种传统的特产，但在现代社会，由于饮食文化的多样化和健康意识的提高，越来越多的人对老鼠干产生了反感。有些地方甚至已经禁止贩卖老鼠干了。

不过，老鼠干在一些地方仍然是一种特色美食。例如湖南、广西、云南等地的一些偏远山区，老鼠干是当地人的传统美食之一。而且，一些外地游客也会专门前往这些地方品尝老鼠干。

总的来说，老鼠干虽然是中国的一种传统特产，但由于食品安全和卫生等问题，现在越来越少的人愿意去尝试这种美食了。

老鼠