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红烧螃蟹的做法

2023-06-10 22:58:07 互联网 热点

红烧螃蟹的做法

红烧螃蟹是一道常见的家常菜,香味扑鼻,味道鲜美。制作过程稍微有些复杂,但只要掌握了正确的做法,就可以在家中轻松做出美味的红烧螃蟹。下面就给大家介绍一下红烧螃蟹的详细做法。

材料:

活螃蟹6只、葱姜蒜适量、料酒一勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、清水150毫升、香菜适量

步骤:

1活螃蟹用刷子清洗干净,将螃蟹的前腿、右手、右螯砍下,螃蟹内脏取出。

2油热后,加入葱姜蒜香料煸炒,放入螃蟹煸炒至表面变红。

3加入料酒煮沸,煮去螃蟹身上的腥味。加入生抽,老抽、白糖、适量的盐,翻炒均匀后,加入清水,水要没过螃蟹。

4大火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠,煮的过程中要经常翻动螃蟹,这样不会让部分螃蟹太咸。

5加盖慢慢焖煮5分钟。

6最后加入适量香菜。出锅即可。

小贴士:

1煮螃蟹的时候,一定要把汤煮浓一些,这样螃蟹的味道更加浓郁。

2切记不要加水。

3加入老抽可以使螃蟹变得红亮,色泽更加漂亮。

总结:

红烧螃蟹的制作过程看起来比较繁琐,但只要按照正确的方法进行操作,就可以做出极为美味的红烧螃蟹。在享受美味的同时,更可以体会制作的乐趣。希望大家可以学会这道菜,为家人煮上一份美味佳肴。

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螃蟹

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