香菇和油菜都是非常营养丰富的食材，香味浓郁、口感丰富，是很多人喜欢的菜品。那么，如何将这两种食材巧妙地搭配在一起呢？下面就给大家介绍几种香菇油菜的做法。

做法一：香菇油菜炒鸡蛋

材料：

新鲜香菇5个、油菜适量、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、色拉油适量、生抽适量。

步骤：

1将香菇、油菜清洗干净，切成小块备用；

2将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀；

3锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

4将香菇和油菜倒入锅中，煸炒均匀；

5倒入鸡蛋液，轻轻地翻炒，使鸡蛋和蔬菜均匀混合；

6加入适量的生抽调味即可。

做法二：香菇油菜汤

材料：

新鲜香菇5个、油菜适量、鲜虾仁适量、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量。

步骤：

1将香菇、油菜清洗干净备用，将鸡蛋打入碗中，搅匀备用；

2锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜煮开；

3将香菇、油菜、鲜虾仁同时倒入锅中，继续煮开；

4将搅打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅动几下即可；

5加入适量的盐调味即可。

做法三：香菇油菜炒土豆丝

材料：

新鲜香菇5个、油菜适量、土豆2个、葱姜蒜适量、橄榄油适量、盐适量。

步骤：

1将香菇、油菜清洗干净，切成小块，土豆削皮切成细丝备用；

2锅中倒入适量的橄榄油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

3将土豆丝倒入锅中，煸炒至变软；

4将香菇和油菜倒入锅中，煸炒均匀；

5最后加入适量的盐调味即可。

香菇油菜是一道非常美味健康的菜品，而且做法也很简单，大家可以根据自己的口味来调整调料的用量。希望大家能够在家里动手做一下，给家人朋友带来健康美味的食物，享受美好的生活。

香菇