豆腐蒸蛋肉末的做法（肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤图，怎么做好吃）

发表时间：2023-06-06 12:13:01

本文目录

• 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
• 老少皆宜的肉沫蒸豆腐，都有哪些简单的做法
• 肉末鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃
• 蒸蛋肉末的做法
• 鸡蛋肉末豆腐怎么做

肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

肉末    克    

内酯豆腐    盒    

姜    一大片姜    

鸡蛋两个    

生抽    一小勺    

肉末鸡蛋蒸豆腐的做法  

• 1 把豆腐切正方形小块儿放蒸碗里2  然后把肉末姜剁碎 （喜欢吃辣椒的可以放点一切剁）3  然后加盐鸡精油葱花放鸡蛋液里搅匀 4再把搅匀的蛋液倒在豆腐上 上锅蒸熟即可5 蒸好后取出  可以倒上一勺生抽  或自己喜欢的调味汁

• 呵呵 被我倒酱油不好看了

小贴士

记住汁少放盐 生抽就不用放盐

老少皆宜的肉沫蒸豆腐，都有哪些简单的做法

一 首先准备一块嫩豆腐，肉沫，葱，姜，蒜苗，老抽，生抽，蒸鱼豉油，豆豉，青红椒。二 肉馅中放酱油，料酒，葱，姜末，盐，鸡粉搅拌，倒入湿淀粉搅拌均匀备用。3、将豆腐切成小块，装盘备用。4、热锅放油，放入蒜、姜末爆香后加入肉末一起翻炒。5、将榨菜和炒熟的肉末均匀的淋到备好的豆腐上，上锅蒸15分钟左右。6、将蒜苗段、香葱花、泰椒丁放在豆腐上面。将油温烧至六成热均匀淋入香葱花、蒜苗段，泰椒丁，再淋入少许海鲜酱油即可。6.把豆腐切成一片片铺在碟底。7.把腌制好的肉沫铺在豆腐上。8.开水放下去蒸，大约10分钟。9.取出 吃饭。不想动脑，不想麻烦，又想健康的一道菜就这样诞生了。

肉末蒸豆腐，是我们家饭桌上经常出现的一道菜，做法简单又快捷，几分钟就可以完成。滑嫩可口，荤素搭配营养丰富，不爱吃豆腐的人都忍不住多吃几口。肉沫的调味很重要，我们选取五花肉。然后把肉剁碎，剁的过程中放入葱，耗油，酱油，鸡精，花生油，食用盐。然后把肉碎均匀铺在装好的豆腐中，放入锅里蒸十分钟即可。

豆腐切块。放入开水中，加少量盐，可以让都豆腐不容易烂，和去掉豆腐的异味，焯汤一会捞出放碗里放上腌制好肉末，上锅蒸十五分钟即可。另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。郑州新东方烹饪学校老师教的这个肉末蒸豆腐是不是很简单呢！豆角切成颗粒状，鸡蛋打散加入豆角肉末，加盐少许胡椒粉，也可以加点虾酱。

肉末鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃

鸡蛋豆腐蒸肉末

主料

猪肉馅150克    内酯豆腐1盒    

鸡蛋2个    

辅料

红椒半个    青椒半个    

鲜香菇3朵    老抽适量    

糖3克    盐2克    

白胡椒粉适量    葱1段    

蒜1瓣    水淀粉少许    

鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤

1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

3. 稍微和匀

4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）

5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

6. 热锅凉油爆香葱蒜末

7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄

8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥

9. 倒入香菇碎炒匀

10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀

12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可

13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌

小贴士

1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.522：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起

蒸蛋肉末的做法

肉末蒸蛋做法如下：1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。2、加入蚝油用手抓拌均匀。3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。

鸡蛋肉末豆腐怎么做

【肉末豆腐蒸鸡蛋】材料：肉末100克、玉子豆腐1个、鸡蛋2个、小葱1根、生抽1汤匙、老抽少许、香油半汤匙、盐2克、五香粉1克、白胡椒粉1克做法：1.准备食材。2.小葱去根洗净放案板上切成小段，玉子豆腐从中间切开并切成小块。玉子豆腐不用从头上去撕开切，只要从中间切开，再捏住二头一挤就完好无损的出来了。3.将肉末和葱花放入大盘中，加一汤匙生抽、少许老抽、半汤匙香油、二克盐、一克五香粉和一克白胡椒粉。4.将肉末搅拌均匀并平铺在盘子里。5.表面铺上切好的玉子豆腐，磕入二个鸡蛋，为了让鸡蛋蒸的更入味一点，可以将蛋黄戳破再蒸。6.将盘子放入蒸锅中蒸十分钟左右，蒸的盘子不要过深或过浅，就我们平时菜盘子深盘就可以，也可以明火蒸，锅中水烧开后放入盘子蒸十分钟左右，焖一分钟即可。蒸好的鸡蛋表面撒上少许葱花，淋上少许生抽即可，美味的肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了。

肉末